Qualität
Um die Lebensmittelsicherheit zu verbessern, wird auf vielen Arten an Qualitätssystemen gearbeitet. In Europa ist es Pflicht für Unternehmen, die ein Glied in der Lebensmittelproduktionskette bilden, eine Analyseform aufzustellen und danach zu arbeiten.

Ein Unternehmen das ein Qualitätsfürsorgesystem besitzt, hat eine Beschreibung der intern gehandhabten Aufgaben, Befugnisse, Verantwortlichkeiten, Arbeitsanweisungen und Registrierungen. Die Instanz die dazu Zertifikate ausgibt, die Dekra, beurteilt die Organisation und Ausarbeitung des Systems und kann dafür ein Zertifikat zustellen.

Um die Lebensmittel- und Tierfuttersicherheit sowie andere Qualitätsanforderungen zu sichern, werden die unterschiedlichen Qualitätspläne aufeinander abgestimmt, damit der ganze Prozess beherrscht werden kann und zusammen eine geschlossene Kette bildet. Die logistischen Ketten müssen integriert werden, um eine gute Qualität und Rückverfolgung zu ermöglichen. Wenn diese Ketten richtig funktionieren, kann effizienter und effektiver bei Unregelmäßigkeiten oder Kalamitäten gehandelt werden. So kann auch dafür gesorgt werden, dass die Qualität das richtige Niveau behält. Es gibt unterschiedliche Arten dies zu realisieren: Wo früher oft nur das Endprodukt kontrolliert wurde, werden heutzutage viel öfter schon die Rohstoffe und die Produktion kontrolliert. Wenn dieses System, dies alles systematisch kontrolliert und registriert, ist ein Qualitätssystem gegeben.