HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point System)
HACCP ist die Methode die Van den Bosch anwendet, um die Sicherheit und Tauglichkeit von Lebensmittel zu gewährleisten und die Lebensmittelgesetzgebung einzuhalten.

Der Staat verpflichtet jedes Unternehmen das Lebensmittel transportiert, distribuiert oder verkauft ihre Arbeitsweise so einzurichten, dass sie auf eine systematische Weise die Sicherheit ihrer Produkte gewährleisten können. Dies bedeutet, dass sie dazu verpflichtet sind ein Überwachungssystem zu haben womit der ganze Prozess kontrolliert wird. HACCP kann für alle Lebensmittel in ganz Europa benutzt und angewendet werden.

Bei HACCP-Systemen wird systematisch nach kritischen Punkten, die das Endprodukt beeinflussen können, gesucht. HACCP ist ein präventives System das versucht, durch die Ermittlung der gesundheitlichen Risiken in den Zubereitungs- und Behandlungsprozessen, die Sicherheit des Produktes zu erhöhen.